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本文目录

1. 马勺心管做法与配料
2. 羊心管做法
3. 神仙锅的大全做法牛杂

马勺心管做法与配料

食材

牛心管适量、料酒适量、麻辣麻辣油适量、牛心牛心盐适量 、管的管辣椒面适量
、家常家常孜然适量

步骤1、做法做法购买新鲜牛心管，大全剖开 。麻辣麻辣

步骤2、牛心牛心并用冷水浸泡三十分钟
。管的管

步骤3、摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗 ，小块油脂在煮制过程中会化掉 。

步骤4 、高压锅内加水，放入所有干调和料酒。再放入心管煮制大约二十五分钟
。

步骤5、煮熟晾凉后盛出，将冷却的心管切成小块，然后串成烤串。

步骤6、大小随意 ，长短根据烤炉的宽度进行调整。

步骤7、之后可以随意发挥，可以刷烧烤酱烤，也可以刷油、撒盐、辣椒面、孜然
、口味随意调整  。

羊心管做法

一、原料：羊心管500克，青红椒段50克 ，调料：色拉油20克，姜
、蒜片各10克，味精 、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒  、孜然粉各5克 。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克
，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒 、葱段各100克，姜块70克。

制作
：1、羊心管洗净，冷水下锅 ，氽去血沫捞出。

2 、净锅加2千克水，下入料A和羊心管 ，大火烧开 ，小火煮2小时捞出
，改梳子刀成3 、4厘米长的段。

3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟 ，捞出控油。

4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香 ，倒入牛心管 、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉 ，调入味精 、香油，出锅盛在盘上即可
。味型 ：干香辣口，略麻。

神仙锅的做法牛杂

原料
：

牛肚(1000g)、牛心(1000g)

牛肉(1000g)、猪肠仔(1000g)

白萝卜(1000g)、生菜(500g)

贡丸(1000g) 、黄豆酱适量

美味香适量 、多味酱适量

白酒适量、生姜适量、八角适量

香叶适量、草果适量、陈皮适量

甘草适量、花椒适量 、干辣椒适量

方法步骤：

1/10分

先放适量的水和小块姜在锅里烧开
，买回来的肉肉用水冲洗干净 。

2/10

洗干净的肉放入已烧开的水煮上二十分钟（家里的锅较小，先煮肉再慢慢洗小肠） 。

3/10

把肉捞出 ，再倒入小肠煮十五分钟后捞出。

4/10

全部的肉过凉水。

5/10

锅内放入适量的水放入材料包、生姜和白酒烧开 。

6/10

加入冰糖牛肉牛心等
，再加入三勺黄豆酱，两勺美味香
，两勺多味酱煮上一个多小时后捞出。

7/10

放凉后 ，切成薄片（尽量切得薄点口感会更好） 。

8/10

将步骤六的汤倒进电磁炉的锅然后再放入一小部分的肉一边煮一边吃 
。

9/10

配上自己煮的酱料，味道棒棒哒。

10/10

成了。

关于麻辣牛心管的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助
。