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本文目录

1. 鲜虾仁怎样制作虾丸
2. 新鲜虾的大全家常做法
3. 新鲜虾仁怎么处理才嫩滑

鲜虾仁怎样制作虾丸

1.

先把200克虾仁开背去除虾线 ，然后用刀背把虾仁拍成泥状，鲜虾鲜虾然后给拍好的仁的仁虾仁加入5克盐 ，再用刀背敲打虾泥 ，家常家常再把剁好的做法做法虾泥放在碗里备用。

2.

再准备50克猪肉把它切成米粒大小，大全然后把半个鸡蛋白下入虾泥里一起搅拌均匀 ，鲜虾鲜虾再下入三十克的仁的仁生粉搅拌均匀，再下入猪肉一起搅拌均匀
。家常家常

3.

再把打好的做法做法300克虾丸下入锅中，让其表面定型，大全然后下入30克蔬菜煮三分钟，把虾丸煮熟后即可出锅食用了。

新鲜虾的家常做法

1.先将虾去须爪 ，用凉开水反复清洗，沥干水分后添加盐
，翻拌后放盘里
，再用曲酒炝制30分钟以除菌除腥 。

2.将炝好的生虾放进另一个盘里，再把生抽 、白砂糖、米醋
、红腐乳汁、蒜泥
、生姜沫另外放碗内调均匀，撒在虾上，再淋上芝麻油
，撒上黑胡椒粉即成 。

新鲜虾仁怎么处理才嫩滑

1.上浆
：虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味。在腌制过程中  ，虾仁会有水排出
，此时需要挤去水分 ，加蛋清 、淀粉 、胡椒粉等
，顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁住虾仁中的水分，又能防止下锅时粘连 。

2.冷藏：虾仁上浆后
，不要急着入锅，可以放入冰箱里稍稍冷藏，既可以防止脱浆，也能让肉质更Q弹。

3.下锅
：炒制虾仁时，油温不宜过高
，否则虾仁颜色不正、相互粘连 、肉质老柴 。油温3
、4成热时将虾仁下锅
，轻轻滑炒即可，不要猛烈搅动。

鲜虾仁的家常做法和鲜虾仁的家常做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！